お子さま連れOK!ママのスマイルを応援するパン教室「スマイルファクトリー」の講師、ちなっちゃんの日記的なもの。毎日にっこにこになれますように。
  ごあいさつ♪  
東寝屋川の自宅でお子さま連れOKのパン教室をひらいています。

赤ちゃん連れのママ、幼児連れのママ、お子さまが幼稚園や小学校に行っているあいだに楽しいひととき・・・
いろんなママたちが子育て中のリフレッシュに来てくださり、楽しくパンを作って、美味しく食べて、おしゃべりもはずんで、にっこにこの笑顔で帰っていかれます。
お持ち帰りいただいたパンを見て、食べて、ご家族もにっこにこ♪

美味しく楽しい手作りパン、あなたもぜひ焼きにいらしてくださいね(*^_^*)

※ ただいま、寝屋川市、四条畷市、交野市、枚方市、門真市、守口市などから来ていただいてます。
2017/09/17(日)16:53
先週のレッスン、来てくださったのはママ友達どうしの3名さま。
もう何回目かになりますが、この方たちのおしゃべりが楽しくて、いつもニマニマしながら聞き耳たてちゃってます

あまりに盛り上がり過ぎてて、「パン作りましょう」って言うの申し訳ないときがある

でもいったんパン作りにはいるとお話もちゃんと聞いてくださって、いい出来に仕上がるんです

今回のレッスンは、3人のうちYさまだけはレッスン済だったのですが、復習がてらにもう一度いっしょに作られました。
ハムロールがご自宅ではちょっと苦労されてたみたいですが、レッスンではとても綺麗に成型できてました

焼き上がり~♪

9-13yaketa.jpg

チーズスティックは長い時間焼いてカリッカリにするのですが、太さをそろえないと焦げたり水分とびきってなかったりとムラがでます。
気を抜くとすぐに焼き過ぎちゃうので、早め早めにチェックするのも大事です。
焦がさないように、いつも気をつかってます。

今回もカリッカリにうまく焼けました!

試食タイム~♪

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食べるのも楽しみだけど、おしゃべりも楽しみ
焼き上がるまでは、私がおしゃべりに夢中になってしまうと失敗したり・・・があるので、かなり我慢してうずうずしてます 笑

ハムロール、ふんわりしっとり、チーズスティックはもっちりのとカリカリのと、とってもおいしく出来ておりました

本日のデザートは「抹茶プリン」でした。
あっさり食べやすいのを好まれるお3方なので、候補をあげるときもあっさり系多めにおうかがいします。

9-13macchapurin.jpg

これも、甘さ控えめでほどよい生クリームのコクがあって絶品でした!
生クリームとホイップを混ぜたのがよかったんかも。

スイーツもレッスンしてほしい~とのお声もいただいているので、頑張ろうかな。

お部屋もかなり片付いたし(まだ完了してないんか~い!)、心もだいぶスッキリして、パン教室のシステム見直しもやる気わいてきました。

相変わらずゆっくりになるとは思いますが、気長に楽しみにしていてくださいね。



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2017/09/05(火)14:56
夏休み、パン教室はと~ってもヒマだったのでずっとずっとやろうと思っていた家の片付けに着手しまして、それこそ憑りつかれたように毎日毎日、一心不乱に片づけをしてました。

この家のどこを片付けるの?ってよく言われますが、見える部分はスッキリでも蓋を空ければギャーッって状態だったので、物を探すストレス、欲しいものを買う時に収納場所に悩むストレス、物の出し入れがしにくいストレス、そんなストレスが溜まりまくってたのです。

毎日、今日はここ、今日はここ、って頑張ってるのだけど、外観がまったく変わらないという 笑

でも引き出し開けたら子どもたちが「おお~!」って言ってくれたり、まあ何よりも自分のストレスがどんどん減っていってるのが気持ちいい。
主人は・・・引き出しとか開けることもないので、なんの恩恵も受けてないかも??
風水的には、要らないものが減るのはいいことだし! きっと見えない恩恵を受けるはず、うん。

そして7月末から始めた片付けはまだ終わってなかったりする(;'∀')
いつまでかかるやら・・・。ゆっくりでもちゃんと最後まで頑張ります!

私の影響で子どもたちも自分の部屋の片付けをしてくれて、長女はもう部屋からおもちゃ無くなるレベルの全捨て。
残すか捨てるか考えるのめんどくさくなったんやろうね

そんな長女の不要になったおもちゃを欲しいと手を挙げてくれたYちゃん、ちょうど9月はじめのレッスン予約してくださってて、ナイスタイミングでした♪

レッスンは、お惣菜パン大好きとのことでリクエストいただいた「行楽パン」。
もともとは米粉を使ったレシピなのですが、正直、普通に小麦粉で作った方が美味しいと思うので(私の米粉パンの技術が足りないせいです)、今回は小麦粉の、いつものパン生地をつかって三種のパンを作りました。

きんぴらごぼうパン、明太マヨパン、平焼きあんパン。

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平焼きあんパンは、もっとあいだ空けなアカンかった~(;´・ω・)

部屋じゅう美味しいにおい、待ちに待った試食タイム

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ん?奥のお弁当が気になる??

cちゃんのお弁当でした~

9-1sishoku2.jpg

パンも食べたいけど、ちゃんとお弁当食べてからね。・・・って、かなりのボリュウム(;´Д`)
でも頑張ってだいたい食べて、あんパンゲットしてました。
よかった(*´ω`*)

サービスショット↓↓

9-1chiichann.jpg

天使ですか!?
可愛すぎる

そして、本日のデザートは「サヴァラン」でした

9-1savaran.jpg

なぜグリーンキウイでなく、ゴールデンキウイを選んだのか、私。
いろ、うっす!

サヴァランは、ケーキ生地みたいなゆるさのパン生地を焼いて、ラムが香る甘いシロップに浸けます。
そして冷蔵庫で冷やして、食べるとジュワッとホロロン、みたいな感じがたまらない
本当は「サヴァラン型」というのがあって、丸くて真ん中だけくぼんだ形なのでそのくぼみにクレームシャンティーを絞ってフルーツを飾るのですが、無かったのでフィナンシェ型を使いました。
ブリオッシュ型も使ったのだけど油をひくのを忘れて大惨事に(ノД`)・゜・。

油、忘れてはダメ! イーストも入れ忘れたらあかんよ! 

フィナンシェ型はシリコン製で助かりました。

ひとくちもらったcちゃん、おお、これは! みたいな顔になってた
Yちゃんも、これ、美味しいです~!!と感激してくださってよかった

今回もたくさんお話できて、いろんなこと教えてもらえて、本当に感謝です(*^-^*)

また来月、少し難しいパンですが美味しく楽しくがんばりましょうね


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2017/08/12(土)01:17
先日のパンレッスンには、仲良しの姉妹が来てくださいました♪

けっこう、うちのパン教室には姉妹で来られる方も多くて、私は男兄弟しかいないのですごくうらやましいです。
姉妹って大人になってもずっと仲良しでいいなあ♪

パン作りの経験もあって、いつもとても上手に作られるお2人。
説明のときもすごく熱心にメモを取ってくださって、帰ったら近日中に習ったパンを作るように心がけてくださってるみたいで、なるほど、上手なハズだー、といつも感心しています。

今回も難なく美味しそうな2種類のパンが焼き上がりました~!

なかなか成型が難しいプルマン ↓↓

8-8puruman.jpg

成型は簡単だけど捏ねるのが大変なブルーベリーチーズ ↓↓

8-8buruberichizu.jpg

プルマンはしっとりで中味が詰まってて美味しい!との声。

ブルーベリーチーズは中のクリームももちろん美味しいのだけど、みなさまおっしゃるのが生地の美味しさ。
ふわっふわでほんのりブルーベリーの香り♪

試食のあとは、「本日のデザート」、バニラシフォンケーキ

8-8sifonkeki.jpg

これも、もっちりしっとり美味しい~

シフォンケーキはデコレーションしなくていいから、とっても気軽に作れます。

あまり失敗はないけど、「ちゃんとふわっふわに膨らむかな~」、っていうのと、食べる前に「うまく型から外せるかな~」っていうのがいつも心配

何回もオーブン覗いちゃう。

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8-8sifontakichuu2.jpg

あ~よかった、膨らんだ

でも今回、型からはずすのに慣れないシフォンナイフを使って、失敗しました

いつも手ではずすんですが、なぜかこのときは手ではずすす勇気がなくて 笑
ちょっとボロっとした部分ありましたが、味はめちゃくちゃ美味しかったですよ♪


O様、K様、今回もありがとうございました
次回のレッスンも楽しく美味しく!頑張りましょうね



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2017/07/15(土)15:42
めずらしく、昨日!のレッスンレポートです

いつも来てくださってるYちゃんが、お友達を2人連れて来てくださいました

私、こう見えて人見知りなので、いつもの方が居てくださる体験レッスンはとってもありがたいです(人''▽`)

Yちゃん、いつもありがとうございます

パン作りほとんど初めてのお2人は、私と同じO型で(^^♪
もちろん、計量なんてわりと大胆な量り方されるし、細かいことは気にしない~!
でも、説明は一生懸命聞いてくれて、できたパンは、本当に初めてなの?ってくらい、いい出来でした

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一時期このレッスンばっかり続いたりしても飽きなかった、大好きなメニュー

少し久しぶりだったので、もう、美味しくて美味しくて(*´ω`*)

Yちゃんたち(昨日はなんと全員Yちゃんでした 笑。 そしてまた来たいと言ってくださってるお友達も、Yちゃんだとか!)も本当にパン屋さんみたい~とか、旦那さまもびっくりするわ~とか、喜んでくださってよかった

なんか今回、写真もっと撮ったと思ってたのに無くて(;'∀')
なんやろ?恐怖体験

本日のデザートは、スノーボールクッキーでした♪

こちらも大好評で、みなさん急きょ追加でお持ち帰りしていただきました。
あれは美味しい

今回も楽しかった~!
本当に、みなさまいつも楽しい時間をありがとうございます。

次回はどのパンを作りましょう?? 楽しみにお待ちしております


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2017/07/15(土)12:18
先日のHOP1のレッスンには、とっても楽しい3名のママたちが来てくださいました♪
私と同じ世代の方たちなので、なんだかお友達みたいに話に花が咲いてしまいます

もう、レッスンそっちのけくらいの勢いで 笑

そうは言っても、難しいロールパン、気を引き締め頑張って巻き巻きしましたよ~

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かわいい♪

みなさん、初めてなのにとっても上手に巻けていました

私なんかもう何百個と作っているのにまだイマイチな出来やな~と

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レーズンバンズ・チーズバンズも、なかなか成型しがいのあるパンです。

具材がうまく散らばるように、出来ているかな~?

試食をお楽しみに♪

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わあわあ言いながらの試食タイム

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チーズもレーズンも、どっちも美味しいからすごい悩んで、チーズは明日の朝のお楽しみにしといた。

昔は3個食べてんけどね。
もう、すぐにお肉になっちゃうので

最後に、本日のデザート、「あずき寒天」。

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あっさり、甘さ控えめで作ってます。

いつも、ご予約いただいているメニューに合わせて、「本日のパンorデザート」の候補を何種類か考えて選んでいただくのですが、暑い季節はデザートの候補を考えるのにすっごい悩みます。
あっさりひんやりスイーツのバリエーションを増やしたいなぁ。

Mさま、Yさま、Nさま、いつも来てくださってありがとうございます

次回も楽しく、美味しくパンを焼きましょうね~!
次回は手ごね無しで(*´艸`*)


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プロフィール

にこにこ工房

Author:にこにこ工房
大阪府寝屋川市の自宅にて子連れOK、ママの子育てを応援するパン教室「スマイルファクトリー(WEBサイトはこちら)」を開いています。
長男(10歳)、長女(8歳)、夫(41歳)と4人家族。

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