お子さま連れOK!ママのスマイルを応援するパン教室「スマイルファクトリー」の講師、ちなっちゃんの日記的なもの。毎日にっこにこになれますように。
  ごあいさつ♪  
東寝屋川の自宅でお子さま連れOKのパン教室をひらいています。

赤ちゃん連れのママ、幼児連れのママ、お子さまが幼稚園や小学校に行っているあいだに楽しいひととき・・・
いろんなママたちが子育て中のリフレッシュに来てくださり、楽しくパンを作って、美味しく食べて、おしゃべりもはずんで、にっこにこの笑顔で帰っていかれます。
お持ち帰りいただいたパンを見て、食べて、ご家族もにっこにこ♪

美味しく楽しい手作りパン、あなたもぜひ焼きにいらしてくださいね(*^_^*)

※ ただいま、寝屋川市、四条畷市、交野市、枚方市、門真市、守口市などから来ていただいてます。
2018/06/13(水)09:48
先日のレッスン。
来てくださったのはMちゃん。
いつも3歳のa君を連れて、自転車で来てくださいます。なので、晴れますように!ってすごい祈るんですが、今回は少し降られてしまいました😢
申し訳ない。。
晴れパワー、もっと鍛えますねᕦ(ò_óˇ)ᕤ

Mちゃんはパン作り、もうすっかり手慣れていて、何の問題もなくサクサク進みます。

キャロットブレッドの分割、丸め。

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ココアチョコチップの成形。

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ときどきa君のお世話をしながら、あっという間に焼きあがりました✨

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さてさて、お待ちかねの試食タイム🍽

ここまでパンやらおやつやら結構食べてたaくん、野菜たっぷりのスープもいっぱい食べて、えらいえらい👏🏻

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どちらのパンもふんわふんわに美味しくできてました💖

キャロットブレッドははちみつのほんわかした甘みが美味しくて。
ココアチョコチップはしっかり甘い感じ。

そんな日の本日のデザートは、「ベイクドチーズケーキ」でした。

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あんまりどっしりしたのは苦手なので、さっぱり気味に作りました。
Mちゃんはすっごいチーズ好きらしくてかなり喜んでいただけて良かった〜😆

食べ終わった後も、たくさんお話して楽しい幸せな時間となりました🌸
帰りは私の願いが通じたのか、雨は上がっていましたよ👍🏻

Mちゃん、a君、今回もありがとうございました!
また次回、楽しく美味しく焼きましょうね❗️



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2018/05/28(月)13:00
先日のレッスンは、とっても仲良しの姉妹、OさんとKさんが来てくださいました。

同じ生地からきんぴらごぼうパン、明太マヨパン、平焼きあんパン、の3種類のパンが作れる楽しいレッスン♪

ウォームアップメニューの「ウインナーボート、マヨネーズパン、シュガーバターパン」も同じ生地から3種類作れるのですが、こちらは初心者向けということですべて成型は同じなのです。

行楽パンは成型もいろいろなのでこれまた楽しい

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おふたりとも、パン作りは慣れてらっしゃって、何もかもスムーズであっという間に・・・あ、でもお腹はぐうぐう鳴ってましたけどね

はい、完成

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美味しそうに焼けました

そして待ちに待った試食タイム

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3個全部は食べられんけど、写真用にいちおう乗せとくー言うて。
はい、結局ぜんぶ食べちゃいました。あるある~。

おふたりはちゃんと1個お皿に残して、ご家族のお土産に持って帰られました。

そして、お楽しみの本日のデザート!
「サヴァラン」でした

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ブリオッシュみたいなリッチなパンを甘くて洋酒が香るシロップに浸けて、冷やします。
お口に入れるとじゅわっとする感じ。

めっちゃ美味しい

お酒があんまりきついと苦手かも、とおしゃってたので調整しましたがちょうどいい感じでした。
お車やし、あんまりキツイと心配ですしね。


Oさま、Kさま。
お忙しい中いつもありがとうございます。

また次回、楽しみにお待ちしておりま~す!



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2018/05/11(金)12:31
先日のレッスンは、初心者の方におすすめのウォームアップメニューでした。

来てくださったのは、お子さまが幼稚園のときのママ友達3人組

2回目のレッスンなのですが、皆さま生地の扱いがとても上手

スムーズに進んだので、久々のお友達どうしのおしゃべりもたっぷり楽しんでいただけました。

このメニューでは3種のパンを作りますが、生地の配合も成型の仕方もすべて同じ。
最後の最後、焼く直前にウインナーやマヨネーズ、バターなど違う具をのせるので、焼く前が一番あわただしくなります。

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でもみなさん間違えることなく、ちゃっちゃといい感じに乗っけて~、

焼き上がり!!

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美味しそうに焼けましたね

ずらっと並ぶとパン屋さんみたいでテンション上がります

ときどきお腹ぐうぐう鳴らしながら、待ちに待った試食タイム

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みなさんどれを食べてどれを持って帰ろう~??と悩みながら選んで、マヨネーズパンを食べた方が多かったかな。
生地がすっごく美味しい!と好評いただきました
嬉しい♪

そして、本日のデザートは「抹茶のシフォンケーキ」でした。

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いろいろ配合悩みながら作って、私もまだ食べてなかったのでドキドキ

食べてみたら、思った通りの食感に仕上がってました

美味しすぎる(´ω`*)

みなさん抹茶がお好きとのことで、次回のデザートも抹茶系で決定するほど。

Mさま、Iさま、Tさま。
今回もありがとうございました

また次回、楽しみにお待ちしておりま~す


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2018/04/26(木)01:08
昨日のレッスンは、お久しぶりのお2人、SさんとEちゃんが来てくださいました

お忙しい中、ご都合つけて来てくださって本当に嬉しい

メニューは、やりたいものいくつかの中から何とかできそうな二つを組み合させていただきました。

とは言っても、紅茶シフォンもタイガーロールも、けっこう工程多めの難しめのメニューなんで朝からすんごい緊張してて
私、間違える人やから

そして実際に、やらかしてしまった
せっかく抽出した紅茶液を流しに捨てるという・・・
やると思ってたけども!

まあ、何とか紅茶を作りなおして事なきを得て、そのあともお2人がすんごい気をつけてくれて、無事に??両方のメニューが美味しく出来ました

どんなパン教室や(^^;
生徒さん、自然としっかりするっていう。


紅茶シフォンケーキは、私のデモンストレーションの後で、実際にお2人に1台ずつ作っていただきました。
本当に、さくさく作業される方たちであっという間にオーブンへ。
紅茶液もちゃんと作れてたし

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焼き上がったシフォンケーキは、重力で沈まないように逆さにして冷まします。
安定感のあるビンを使うと便利↓↓

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タイガーロールは、中に入れるチーズベーコンフィリングを作るのと、上に塗るタイガー生地を作る工程があります。
チーズは好きなチーズを組み合わせるのですが、この組み合わせもけっこう悩んだ~!
今回は、クリチーとチェダー系のを合わせたらかなり好みでした。
前はカマンベール系入れたのだけど、こう見えておこちゃまの舌の私には少しクセがあるように感じたの。

タイガー生地も、その日によって少し濃度が違ったり、塗る厚みによっても柄の出方が違うのでいつも焼き上がりをドキドキして待つのですが、今回はこれもかなり私好みの柄になりました♪

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塗るときは、厚すぎず薄すぎず、丁寧にペタペタのばすと綺麗に柄がでるみたいです。

焼き上がり、溶かしバターを塗ってます。

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ほんと、いい感じに焼けた♪

さて、試食です

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本日のパンは、最近試作しまくっているグルテンフリーの米粉トースト♪
あまりに失敗続きで今回もお出しできるかすごい不安だったけど
やっとパンらしく膨らんだのが嬉しくて
1枚はそのまま、1枚はマヨネーズ&パセリをトッピングして。

米粉パンは美味しい~!!というより、これがお米なの!?というのを味わって。(美味しかったけどね)
焼き立てのタイガーロールは上がカリッカリで美味しい~

そして紅茶のシフォンケーキには紅茶液と紅茶リキュールを入れたティークリームを添えて。

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ほんっとうに絹のようななめらかな口当たり!
これ以上に美味しいシフォンケーキ食べたことないくらい


Sさん、Eちゃん、今回もありがとうございました
ご家族にも喜んでいただけてますように。

また次回、お会いできるのを楽しみにしてま~す



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2018/04/05(木)15:26
なんか時系列がめちゃくちゃになってしまいましたが、わりと前のレッスンのレポートを。

3月はいってバタバタしてたのを言い訳にだいぶ日が経っちゃった~

ず~っと定期的に来てくださってるYちゃんと3歳のcちゃん

今回のレッスンでなんと!
通常メニューのスタンプカードがコンプリート

最後に残っていた1レッスン、ステップ3は本当は「キャロットブレッド」が組み合わさってたんですが、にんじん嫌いとのことで今回は成型が同じの「山型食パン」に代えさせていただきました。

レーズン苦手~とか、シナモン苦手~とか、どうしても無理な場合は何か代わりの材料考えたりさせてもらいますので、おっしゃってくださいね!
でも、チャレンジしてみて「これを機に好きになりました~!」とかいうパターンもかなり嬉しかったりするので、頑張れる人は頑張ってみて~

Yちゃんはもう上級までぜんぶやってるくらいなので、ココアチョコチップのブール成型も、難なく~。

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意外と難しい食パンの成型も、生地が傷つかないようにやさし~く出来ていました

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なんか可愛い子がうつってるわ

焼き上がりはこのとおり♪

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さあ、試食タイム

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食パンはしっとりやわらかく、ココアチョコもふわっふわの出来でしたよ

本日のデザートは、「さつまいもモンブラン」でした

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下のスポンジ部分にもさつまいもペーストを混ぜ込んでいるので、どこを食べてもおいもの味

相変わらずクリーム絞るの難しい

今回もたっくさんお話して、本当に楽しい時間でした。

とりあえず、定期的に来られるのは最後、とのことでかなり寂しー!ですが、またいつでも焼きたくなったらいらしてくださいね

美味しいパンのレシピ、増やしときますねっ



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プロフィール

にこにこ工房

Author:にこにこ工房
大阪府寝屋川市の自宅にて子連れOK、ママの子育てを応援するパン教室「スマイルファクトリー(WEBサイトはこちら)」を開いています。
長男(11歳)、長女(9歳)、夫(42歳)と4人家族。

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