お子さま連れOK!ママのスマイルを応援するパン教室「スマイルファクトリー」の講師、ちなっちゃんの日記的なもの。毎日にっこにこになれますように。
2016/03/20(日)13:53
昨日、19日(土)は、うちの子どもたちもお世話になった保育園の卒園式でした。
卒園児のみなさん、おめでとうございました(*^-^*)

その卒園式のあとに開かれる「茶話会」というのがあるのですが、その時にお出しするパンを毎年焼かせていただいてます。

もう今年で5回目になります。

ひとりで150個以上のパンを焼くのはかなり大変ですが、幹事さんが袋詰めのお手伝いに来てくださったり、搬入の際に先生たちとお会いできたり、自分の子どもたちが卒園したあとも関わりを持てることも嬉しいですし、何よりもお世話になった保育園に対しての感謝の気持ちを毎年お届けし続けることができるのが、とても幸せなことだな~と

今年は、焼き菓子も依頼していただいたので、17日は焼き菓子、18日はパン焼き焼きDAYとなりました。

焼き菓子はスノーボールを7個×81人分。 それと、ホワイトデー作って配ろうとしていたのが、息子の体調が悪くて配れなかったのでその分もついでに作って、たぶん、850個くらいコロコロしたんちゃうかな
もう、ひどい肩こり (笑)

夕方くらいに卒園児の保護者さんたちが袋詰めのお手伝いに来てくださり、手際よく作業してくださって、あっという間に81個分完成~!

3-17sunoborurappingu.jpg

ちょっとリボンつけただけですが、可愛くできました!

3-17kukkirappingu.jpg

このあと、みなさんが帰られてからひとりで40個ほどラッピングして、無事に空手道場の子どもたちやお世話になっている方たちにも渡せました


そして翌日、18日。パン168個を焼く予定なので6時から捏ね初めて・・・

黙々と、とにかく工程を間違わないように気をつけつつ、でも結局ちょっと発酵ミス&卵塗り忘れがあったので18個を焼き直し、計186個、14時に焼きあがりました!!

大量のウインナーボートたち↓↓

3-17uinnnahukuro.jpg

3-17uinnnaboto.jpg

そして、カレーベーコン。

3-17karebekon.jpg

84個ずつ焼いて、またお手伝いの方が4人も来てくださって袋詰めを頑張り・・・

最後に、これまた夜なべで黙々と作っておいたお祝いメッセージ&宣伝用のタグをつけて、

3-17messejitagu.jpg

完成~! の、写真も撮るつもりが忘れた

どうにか、全部作れて納品できてよかった~!
この日にインフルとかで動けなかったらどうしよう、とか、何か材料買い忘れてたら・・・とか、とにかくドキドキしながら毎日を過ごしてたんで本当に、無事にできてよかった

5年前、初めて依頼された年はまだ慣れてなくて段取りもちゃんとできてない上に。。。

まさかの、保育園在園児だった長女がインフルエンザにかかってしまって、病院に再来院しないといけない日で。
午前中が使えなくなった上に、帰ってきたら第一弾のパン生地が発酵終わってるはずの捏ね機が壊れてしまったらしく、何にもできてない、材料のままで残ってて
機械に頼るはずのパン生地も全部手ごねになり、長女のお昼ご飯も用意しなダメで、ほんまに泣きながら作った記憶が

翌年からは自分が幹事をしたこともあり、お手伝いをお願いするってことも覚えて、ちょっと楽になりました。本当に毎年お手伝いに来てくださる方たち、ありがとうございます

今回は捏ねを9回に分けて、どんどん時間差で生地のお世話をしていきました。

前もって考えに考えた工程表はこんな感じ↓↓

3-17kouteihyou.jpg

捏ねてる生地、一次発酵中の生地、ベンチタイムの生地、成型してる生地、仕上げ発酵中の生地、焼いてる生地・・・・が同時に存在してるっていう、もうノンストップ状態なのであります

最近、ボケが始まってきたんかと思うくらいうっかり者の私でしたが、これをちゃんとやり切れたことで、まだまだ大丈夫かな?と自信がつきました。

ってなわけで、ぜひ来年もこのお仕事をさせていただきたいな~と思っています♪






(^^)お子様連れOK!ママのスマイルを応援するパン教室「スマイルファクトリー」(^^)
WEBサイトはこちら
スマイルファクトリーfacebookページはこちら

関連記事
プロフィール

にこにこ工房

Author:にこにこ工房
大阪府寝屋川市の自宅にて子連れOK、ママの子育てを応援するパン教室「スマイルファクトリー(WEBサイトはこちら)」を開いています。
長男(10歳)、長女(8歳)、夫(41歳)と4人家族。

最新記事
最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ
カテゴリ
 | 今日も@にっこにこ@TOPへ | 
Designed by DAIGO / Material by ARCHIMIX